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?为何成立设计工程公司?如何看待餐企投资热潮?呷哺创始人回应


新京报 记者 阎侠 编辑 陈莉


新京报贝壳财经讯(记者 阎侠)924日,呷哺呷哺在上海召开湊湊新品发布会。会上,呷哺呷哺创始人贺光启介绍了湊湊未来的发展规划,同时也回应了关于呷哺呷哺的一些热点问题。


据贺光启介绍,湊湊目前的会员数已达700万,平均每家门店拥有5万名会员,今年年底前总会员数有望突破1000万。此外,茶米茶为湊湊门店贡献了将近15%的营业额,销售高峰期,湊湊平均每月销售约200万杯奶茶。


未来三年内(到2024年),每年计划以新开80100家湊湊门店的速度继续进行扩张。贺光启表示:在业绩方面,湊湊仍可保持高速增长,预计未来三年内,湊湊的营收可保持30%-50%的复合增长率。


917日,呷哺(上海)设计工程有限公司成立,法定代表人为王波,注册资本1000万元,经营范围包含:建设工程设计,建设工程施工,建筑劳务分包,工程管理服务等,该公司由呷哺呷哺餐饮管理有限公司持股100%


呷哺呷哺此举引发外界猜测,这是出于怎样的考虑?


对此,贺光启对新京报贝壳财经记者解释道:首先,未来继续强化集团餐饮门店设计和装修的核心竞争优势,始终在行业内保持领先的水平。


第二,成立设计工程公司后,能够吸引更多的专业设计人才和更多优秀的合作伙伴。为未来集团业务的快速发展,打造更有创意和新颖的门店模型,储备优秀人才资源。


第三,通过专业公司在设计优化、施工创新等方面进一步的研究和探索,可以直接降低集团餐厅装修投入和成本,为集团的利润增长带来直接的贡献。


第四,作为餐饮业的头部企业,我们更希望把集团20多年积累的装修施工经验共享给行业,承接第三方公司业务,为行业的发展贡献我们的专业力量。


今年上半年,餐饮业迎来新一轮投资热潮。第三方数据显示,20211月至9月,我国餐饮赛道共发生融资事件139起,涉及项目117个,披露融资总金额超过412.2亿元。


贺光启认为:餐饮业未来的市场竞争将愈演愈烈。大量资本涌入餐饮行业,全球优秀

的人才、全球优秀的商业模式将汇集在餐饮赛道。我们要做的,就是练好内功,稳步扩张,一同迎接疫情后餐饮行业春天的到来。


我认为,未来5年,总市值达500亿人民币的餐饮企业至少10家。贺光启说。


新京报贝壳财经记者 阎侠 编辑 陈莉 校对 卢茜


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